মশলা পরিচিতি

মশলাগুলি প্রাথমিকভাবে ভেষজ এবং মশলা বোঝায়। ভেষজ বিভিন্ন উদ্ভিদের পাতা। এগুলি তাজা, শুকনো বা মাটি হতে পারে। মসলা হল বীজ, কুঁড়ি, ফল, ফুল, বাকল এবং গাছের শিকড়। মশলা ভেষজ তুলনায় অনেক শক্তিশালী গন্ধ আছে. কিছু ক্ষেত্রে, একটি একক উদ্ভিদ ভেষজ এবং মশলা উভয় উত্পাদন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু মসলা হল একাধিক মশলা (যেমন লাল মরিচের গুঁড়া) বা ভেষজ (যেমন সিজনিং ব্যাগ) এর মিশ্রণ। এই পণ্যগুলি খাদ্যের স্বাদ উন্নত করতে ডায়েট, রান্না এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এতে মাছের বা বিষাক্ত গন্ধ দূর করা, চর্বি কমানো, স্বাদ বাড়ানো এবং সতেজতা বৃদ্ধির মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে।