কিভাবে নাড়াচাড়া করা যায়-এটি কোমল, সুস্বাদু, এবং কখনই শক্ত বা শুকনো হয় না?
20 বছরের অভিজ্ঞতার সাথে একজন শেফ গোপনীয়তা শেয়ার করে।
কাটা, marinating, এবং তেল তাপমাত্রা সব গুরুত্বপূর্ণ.
আমি অর্ধেক 500 গ্রাম গরুর মাংস কিনেছি।
মনে রাখবেন, গরুর মাংস শুয়োরের মাংস থেকে আলাদা, খাওয়ার সময় এটি নরম করার জন্য আপনাকে অবশ্যই শস্যের বিরুদ্ধে কাটাতে হবে।
স্ক্রিনে দেখানো মশলা দিয়ে মেরিনেট করুন:
- স্ক্যালিয়ন-আদার জল
- লবণ
- মুরগির গুঁড়া
- সাদা গোলমরিচ
- রান্নার ওয়াইন
- চিনি
- ডিমের সাদা অংশ
- আলুর মাড়
সেলারির জন্য, প্রথমে এটি খোসা ছাড়ুন, তারপর স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন -
এটি কোমল রাখে।
পেঁয়াজের মতো অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করুন,
সবুজ এবং লাল মরিচ, ইত্যাদি
কড়াই গরম করে তেল যোগ করুন।
চটকানো রোধ করতে wok এর পাশে তেলের আবরণ দিন।
যখন তেল প্রায় 30% গরম (কম-মাঝারি তাপ),
গরুর মাংস যোগ করুন এবং আলতো করে আলাদা করে স্লাইড করুন। সমানভাবে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন-, প্রায় 80% হয়ে গেছে।
অতিরিক্ত তেল ঢালা,
মাওগে প্রি-কাটা, আগে-ধুনো মরিচের একটি ব্যাগ যোগ করতে একটু বাকি।
এটি তৈরি হয় মরিচ এবং আদা দিয়ে তৈরি করা হয় বুড়ো ব্রিনে গাঁজানো -
টক-মশলাদার স্বাদ খুবই তীব্র। আচারযুক্ত মরিচের খাবারের পুরো পরিসরের জন্য এটি দুর্দান্ত।
প্রতিটি প্যাকে দুটি ব্যাগ রয়েছে;
প্রায় 500 গ্রাম উপাদান সহ এক ব্যাগ জোড়া।
যেহেতু আচারযুক্ত মরিচগুলি ইতিমধ্যেই নোনতা, তাই স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
সস ঘন করতে স্টার্চ স্লারি যোগ করুন,
তারপর পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। গরুর মাংস সিল্কি এবং স্বাদযুক্ত, প্রতিটি কামড় রোমাঞ্চকরভাবে ট্যাঞ্জি এবং মশলাদার।
পাওজিয়াও গরুর মাংস-আচারযুক্ত গোলমরিচ গরুর মাংস রান্না করার ভিডিও লিঙ্ক